家常菜十大必备之红烧鱼简易做法

红烧鱼是家常菜的代表之一，深受大家的喜爱。做好的红烧鱼不仅色香味俱佳，而且有很好的滋补功效，让人口感鲜美、回味无穷。下面为大家介绍一款家常菜“红烧鱼”的简易做法。

主料：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、糖适量、香油适量、清水适量。

辅料：红辣椒（可加可不加）。

做法：

1.草鱼去鳞、去内脏、去沙线，用清水冲洗干净。

2.将草鱼斜切成块。

3.将蒜和姜切片，将葱切小段，红辣椒切断备用。

4.起锅倒入油，烧至五成热时，倒入葱姜蒜爆香，切入红辣椒（可不加），后放草鱼块，中大火快速煎至两面微黄撒少量糖。

5.加入适量的料酒后，倒入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、鸡精，小火煮至汤汁浓稠，加少量的香油即可出锅。

这是一道非常适合宴客的菜肴，成品颜色赏心悦目，口感鲜美弹滑，没有过于鲜辣、也没有油腻感，让人食欲大开。自己在家摆会也不错哦！