逢年过节,或是和朋友聚会的时候,难免想要烹饪一些美食讨好大家的口味。而在各式食材当中,牛尾可谓是备受大家青睐的时令美食之一。今天小编就为大家带来了牛尾的做法大全,让您在烹饪牛尾时多一些变化与想象空间。
一、糖醋炖牛尾
步骤:
1、准备牛肉尾巴一条,洗干净切段;
2、调制醋糖汁:白醋、冰糖水和老抽、生抽各适量;
3、锅内热油放小葱姜爆炒,再放入牛肉尾巴,煸炒片刻;
4、加入醋糖汁并搅拌均匀,加入料酒开锅去腥,再放入煮熟的淀粉水收汁。
二、紫菜牛尾汤
步骤:
1、把洗净的牛尾加入清水,大火将汤煮开,撇去浮沫;
2、将去掉腥味的牛尾肉捞出,再放入切成小块状的胡萝卜、洋葱和蒜末炒香;
3、将牛尾肉和香炒蔬菜再一起放入汤锅,加姜片,盐后用小火炖煮1-2小时;
4、最后再放入紫菜烫熟即可。
三、香辣牛尾煲
步骤:
1、将牛尾剁成段,红萝卜、土豆也切块;
2、葱姜蒜准备好,绿尖椒切段;
3、锅预热,加入少量调料油,放入葱姜蒜爆香;
4、加入牛尾段煸炒几分钟,加入适量料酒、老抽和盐继续翻炒;
5、倒入清水,加入豆腐块、红萝卜块和土豆块,等到煮沸了后,倒入烤瓷煲中,大火煮煮15分钟左右即可;
6、放绿尖椒段,煮至绿椒变色即可端出。