烤鱼因其独特的口感和健康的饮食理念已经慢慢成为了潮流,在夏季大少数人都会选择烤鱼来解暑。做一道美味的烤鱼,并不是一件复杂的事情,只要有心就能做好。
材料:
- 新鲜的鲤鱼2000克
- 姜片50g
- 大蒜头50克
- 料酒20毫升
- 食用盐20克
- 生抽酱油100克
- 糖100克
- 鸡精20克
- 白芝麻20克
步骤:
- 1、鲤鱼宰杀好后,用水清洗干净,用厨房纸吸干水份,然后在鱼两侧斜刀各切三到四个口。
- 2、将姜蒜切成丝,放入盆中,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精,拌匀成腌料,翻转腌制的鱼均匀地裹上腌料,鱼两面都要涂,然后放置半个小时左右。
- 3、将腌制好的鱼坯码放入一个预热好的烤盘中,250℃下烤15分钟,再拿出来翻面,以同样的温度再烤15分钟即可。
- 4、将烤好的鲫鱼取出,浇上多余的酱汁,撒上白芝麻即可。