牛肉作为我国的传统名菜之一，一直拥有着广泛的市场。但是在烹饪的过程中，由于情况众多，经常会有一些漏洞，让人比较头痛。那么，牛肉怎么做好吃呢？
首先是牛肉的选购。我们要选择 鲜嫩多汁的牛肉。在购买的时候可以看一下牛肉的颜色，颜色比较红润的牛肉，肉质会比较嫩。如果是土生土长的草饲牛，那更是口感好到飞起。
接下来是洗净的问题，洁净的牛肉才能保证食用健康。牛肉一般有一部分脂肪，我们在处理的时候也要给脂肪特别处理。如果不处理，在烹饪的时候就会有很多油，口感也不是很好。
然后是炖、煮、煸炒的问题，下面就一一来介绍。
1. 炖牛肉
炖牛肉是很多人比较喜欢的方法，因为它不需要过多的处理，只需要在熬制牛肉的时候加入调料就可以了。可能需要等待一段时间，但是熬煮后的牛肉肉质更加的Q弹顺口，口感好到飞起
2. 牛肉的煮法
把牛肉放在锅中，加入大约 8 杯清水，大约需要 2 小时煮熟。煮熟的牛肉可以用来做烫饭、烫面、拉肠和炖牛肉等。这种烹饪技巧比较适合新手，入门门槛比较低，上手也比较简单，能够让您烹饪有一定的成就感。
3. 牛肉煸炒
在煸炒牛肉的时候，需要把牛肉切成比较小的块，这样能够更加的入味。煸炒的同时再放一些蔬菜，口感比较协调。不过要注意往锅里面加少量的水，否则煮干，口感就有些硬了。
以上就是牛肉怎么做好吃的小编分享，您是否已经get到了？快来尝试吧。
