作为传统美食,牛杂深受人们的喜爱。那么如何做出一个口感绝佳的牛杂呢?下面来教大家一个简单又好吃的牛杂做法。
食材:
- 牛杂600克
- 豆腐皮适量
- 辣椒油、花椒粉适量
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、料酒适量
做法:
- 牛杂用稍微温水泡软,用刀将它们切段。
- 豆腐皮切好
- 热锅凉油,下入姜蒜末煸炒出香味,添入适量水和牛杂焯水,捞出沥干后放在碗内。
- 再次倒油爆香花椒粉,翻炒豆腐皮至金黄色,取出码在牛杂上。
- 加入适量盐、生抽、料酒,倒入碗内。撒上辣椒油,装点葱花和香菜即可。
这个做法简单易行,操作起来也非常方便。如果你也是牛杂的粉丝,赶快试试这个方法吧!