秋季是凉拌菜的大好时节，对于喜欢凉拌的人来说，这时候总是有着各种新鲜的蔬菜等待我们去创造美食。秋葵是一种非常受欢迎的菜品，它的口感清脆爽口，绿色的色泽非常好看，而且富含膳食纤维和维生素，有助于增强免疫力。
今天，我们来分享一道美味又健康的秋葵凉拌菜——凉拌秋葵。将秋葵切成小段，放在滚水中焯烫，捞出后用冷水冲洗，控干水分继续凉拌。我们可以自己调制一份酱汁，将酱油、醋、蒜末、花椒油、糖、香油、盐和味精混合，调匀后浇在凉拌秋葵上，最后再撒上一些葱花和碎花生，简单又美味的凉拌秋葵就完成啦！
这道凉拌秋葵非常适合作为下饭菜或开胃菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合秋季食用。如果你还没有尝试过凉拌秋葵，赶快试试吧！
