网红黄鳝女|让人意想不到的4种美味吃法

黄鳝，别名为鳝鱼、沼鳝、沙鳝，因其肉质细嫩，风味独特而被誉为江南四大水产之一。近年来，一些黄鳝女因其长相清秀，活泼可爱，成为了网红。除了烤着吃，还有下面这几种美味的吃法。

黄鳝卷

首先将黄鳝割开取出内脏，用沸水焯水。待黄鳝差不多到7成熟时，将其剖成一条条细条，堆入滚烫的油炸至金黄色，再卷起成卷，装入碗中上锅蒸熟即可。

黄鳝锅

黄鳝锅的材料有：黄鳝、豆腐、白菜、芹菜等。在油锅中爆香蒜末，加入切成32厘米段的黄鳝、切块的豆腐、白菜、芹菜、少许盐和调料翻炒，然后将炒好的菜倒入锅中，加水煮沸后大火煮滚即可。色泽美观、营养丰富。

黄鳝粥

将大米用水浸泡30分钟，然后捞出。将黄鳝去头去尾洗净沥干。将鲜黄鳝放入沸水中煮至断生熟，捞出，完全凉透后，切成细块。煮粥时粥稠稠的，放进去黄鳝继续煮10分钟左右，直到黄鳝热度到了即可。

黄鳝炒鸡蛋

首先准备好黄鳝和鸡蛋的配料，将黄鳝切成条状。锅内放油，烧热。加入黄鳝煸炒，待黄鳝出香味后再加入鸡蛋翻炒至熟。