萝卜炖牛肉是一道以牛肉、白萝卜和红枣为主要食材的传统名菜，以其软烂入味的肉质和清香美味的口感广受家庭主妇和饕客们的青睐。
萝卜炖牛肉的做法非常简单，只需准备好食材，按照下面的食谱即可轻松制作出美味的萝卜炖牛肉。
材料：
- 牛肉：500克
- 白萝卜：500克
- 红枣：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作过程：
- 牛肉洗净切块，用清水泡上1~2个小时，切去血沫，滤干水分备用。
- 萝卜去皮，切成大块。
- 锅中加清水，大火烧开，加入牛肉焯水，去掉血水。焯烫过的牛肉捞出备用。
- 另起锅，放入牛肉、萝卜、红枣、姜片和大葱，加入适量的清水。
- 加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
- 加入适量盐调味，继续炖煮半小时，至肉烂汤浓即可。
这道美味的萝卜炖牛肉色香味俱佳，咬上一口，既有柔软的牛肉滑嫩感，又有萝卜的鲜甜脆爽，入口满口香气，别有一番滋味。赶快动手试试吧！
