无锡酱排骨(无锡酱排骨-家常美食，口感绝佳)

无锡酱排骨，是江苏省无锡市著名的传统名菜之一。该美食选用猪排和酱油、冰糖、黄酒、姜、葱等调料一起炖制而成。无锡酱排骨口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合家庭食用。下面，小编就教大家如何制作这道美味佳肴。

原材料：

猪五花排骨500克，冰糖10克，黄酒适量，豆腐一块，鸡精、酱油、葱、姜适量。

制作方法：

1.将排骨剁成4厘米左右宽的段，沸水焯水后捞出待用。

2.将糖放入锅中，加适量清水熬至糖溶化后，放入豆腐和焯水后的排骨，倒入适量的黄酒。

3.加入酱油、葱、姜，撇去浮沫后用小火慢慢地炖，至汁浓肉烂即可。