红烧排骨的正确方法，让你的厨艺更上一层楼

1. 准备食材

准备好约500克排骨，需要先清洗干净；准备好姜、葱、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮等辅料，这些辅料的搭配比例根据个人口味而定。

2. 煸炒排骨

把清洗干净的排骨煸炒一下，这样可以除去排骨中的脂肪和杂质，同时还能让排骨的表面变得焦黄、酥脆。

3. 煮排骨

在煸炒好的排骨上添加姜、葱、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮等辅料，接着放入适量的清水，大火煮开之后转小火焖煮半个小时。

4. 调味

半个小时后，检查排骨烧熟烧透之后，开盖子小火继续收汁，依据口味待汁收到以后加盐调味即可。