清蒸排骨是鲁菜中一道经典的家常菜。它的味道鲜美，口感嫩滑，特别适合夏天的食用，而且做法非常简单。下面给大家介绍如何做出一道嫩滑入味的清蒸排骨。
材料：
- 猪肋排500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 香菜叶适量
- 盐适量
制作步骤：
- 1.将猪肋排剁成小段，洗净备用。将葱姜蒜切末备用。
- 2.将猪肋排放入碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒、盐，葱姜蒜末搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 3.菜肴盘中垫上葱姜，然后将腌制好的猪肋排码放在盘中。
- 4.锅中加水并烧开，放入蒸盘，将装有猪肋排的盘子放入蒸盘中。
- 5.蒸锅中加入适量的水，大火蒸20分钟左右。
- 6.取出蒸好的猪肋排，撒上香菜叶和少许蒜末即可上菜。