自制冰淇淋简易做法，轻松掌握制作技巧

炎炎夏日，吃一小口冰淇淋，可以瞬间感到清爽。不过外面买来的冰淇淋，可能含有添加剂，口感也不如自己做的棒。下面，我来分享教大家如何自制冰淇淋，只需几个简单步骤即可完成。

所需材料：

• 淡奶油 200克
• 有机全脂牛奶 100ml
• 细砂糖 75克
• 鲜奶油 50ml
• 冰淇淋棒 4根

做法步骤：

1. 将淡奶油，鲜奶油，牛奶倒入锅中，用小火加热至混合均匀，放置自然冷却至室温。
2. 将蛋黄和细砂糖混合均匀，放入锅中，用小火加热，搅拌至糖融化，再加入混合液中。
3. 用电动打蛋器低速搅打约7~10分钟，将混合物变成奶油状，然后将其倒入深底盘中，放进冰箱冷冻室中冷冻30分钟。
4. 每隔30分钟左右，拿出来用电动打蛋器中速打2～3分钟，再放进冷冻室中。
5. 重复3次以上，直到刚刚冻好的混合物变成冰淇淋状后，将其倒入冰淇淋棒中即可。
6. 冰冻过程中，每隔1小时左右，取出来把冰淇淋棒旋转一下，以防止结冰。