椒盐排骨是一道经典的中式菜肴，以其香脆可口而闻名。
做法：
- 准备排骨500克、盐适量、食用油适量、香葱适量、生姜适量、干辣椒适量、花椒适量。
- 将排骨洗净切块，加入适量盐、生姜片腌制15分钟。
- 准备椒盐：将适量的盐、干辣椒、花椒放入锅中炒香，研磨成粗粉备用。
- 热锅加入食用油，放入腌制好的排骨煎炸至金黄酥脆。
- 捞出沥干油，将排骨放入椒盐中翻炒均匀，撒上香葱末即可。
食用禁忌：
- 椒盐排骨具有温热解毒的作用，但过多食用容易上火，肠胃不好的人慎食。
- 椒盐排骨的炸制过程会产生油烟，不适合长期食用，尤其是儿童、老人和孕妇。
- 排骨腌制时加入的盐和调料要适量，过咸的食物对于高血压、心脏病患者影响较大。