椒盐排骨是一道经典的中式美食，在中国餐桌上非常受欢迎。它外酥里嫩，香辣可口，吃起来回味无穷。
所需食材：
- 猪肋排 500克
- 食盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 将排骨洗净，切成块状。将姜末、蒜末和葱末混合后，撒在排骨上，加入适量的盐、料酒腌制15分钟。
- 将腌制好的排骨均匀涂抹上淀粉，并用手轻轻揉搓，使淀粉均匀分布在排骨上。
- 烧热一锅油，将排骨放入油锅中炸至金黄色，控油后捞出备用。
- 锅中留底油，将葱姜蒜末炒香，加入适量的辣椒粉和黑胡椒粉炒匀，调入适量的生抽。
- 将炒好的调料倒入炸好的排骨上，用筷子将调料均匀涂抹在排骨上。
- 将带有调料的排骨放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15分钟。
- 烤制完成后，将椒盐排骨装盘，撒上适量的葱花和辣椒圈，即可享用。
椒盐排骨制作简单，口感鲜美，是家常菜或酒席上的经典菜肴。不仅适合作为主菜，配上一碗白饭更是美味无比。快来尝试一下吧！