鹅蛋是常见的农家禽蛋品之一，口感香滑，营养价值也很高。下面，我们就来了解一下鹅蛋的营养价值。
首先，鹅蛋蛋白质含量很高，其中多种氨基酸含量均高于鸡蛋，尤其是赖氨酸的含量是鸡蛋的两倍，这对于儿童和老年人的身体健康非常有益。
其次，鹅蛋的脂肪含量也比鸡蛋高，但是其中的单不饱和脂肪酸却可以降低胆固醇，有利于心脏健康。
再次，鹅蛋中的维生素A和维生素E含量较高，这两种维生素对视力的保护很有帮助。
此外，鹅蛋含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对于骨骼和血红细胞的健康都有一定的作用。
综合来看，鹅蛋营养价值十分丰富，非常适合各个年龄层人群食用。但是，因为脂肪含量较高，建议过量食用的人群要控制饮食量。