黄花菜顾名思义是野生的小黄花，在一定时期开放后被采摘，晾干保存，是一种非常常见的干菜，因其清淡的口感、美妙的香味、丰富的营养深受人们喜爱，而且配合其他食材烹饪，更能起到提香增色味的效果。
那么在这里就给大家分享几道很实用的黄花菜做法，总有一款能满足你的味蕾哦。
黄花菜蒸肉饼
- 材料：蒸肉饼250g，黄花菜适量，姜末、葱花、盐、酱油各适量
- 步骤：1.将蒸肉饼放入碗中，撒上姜末、葱花、盐和酱油，淋上适量清水，用筷子搅拌均匀；2.把黄花菜择洗干净，沥干水分；3.将蒸肉饼倒入碗中，放入黄花菜，倒入蒸锅中，蒸20分钟即可。
- 特点：味道清淡，肉质鲜嫩，黄花菜的清香很好地提鲜出汁了！
黄花菜炒蛋
- 材料：黄花菜适量，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、葱花适量
- 步骤：1.将黄花菜择洗干净，沥干水分；2.把鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀；3.平锅加热，倒入鸡蛋液，炒成散鸡蛋；4.把炒好的散鸡蛋推到锅边，倒入黄花菜，与散鸡蛋一起翻炒均匀，出锅前淋上葱花即可。
- 特点：炒蛋的口感丰富，吃起来沙沙的，黄花菜的香气浓郁。
除此之外，黄花菜还能做馅饼、焖鸡、烧豆腐、红烧羊肉等多种菜肴。添加它的时候，一定要看菜谱的严谨程度哦，不然就会影响到菜的口感和质量。