茶叶蛋是中国传统小吃之一，深受大众喜爱。它的做法简单易学，经久耐用。下面我们就来学一下茶叶蛋的做法吧。
主料：鸡蛋9个，茶叶30克，老抽适量，生抽适量，八角1个，桂皮1小块，料酒适量，盐适量。
做法如下：
- 将鸡蛋放入开水中煮5分钟，然后捞出放入冷水中。
- 用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，敲均匀后别敲太破，会影响美观。
- 锅中加水，加入茶叶、老抽、生抽、八角、桂皮、料酒、盐煮开。
- 将鸡蛋放入锅中，大火煮开后改为小火慢慢炖煮。
- 炖的时间一般在1个小时以上，时间越长越入味哦。
- 关火，将茶叶蛋捞出，放到清水里，将蛋表面的茶叶擦干净，用勺子敲打鸡蛋表面。
茶叶蛋就制作好啦，如果你觉得口味不足，你可以根据自己的口味调整调料的比例。