手抓饼是一道流行于北方的美食，也是很多人喜欢的早餐。现在我们就来一起学习一下怎么制作手抓饼吧！
首先我们需要准备以下材料：
- 面粉500克
- 水（温水）300克
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量（可选）
接下来的步骤如下：
- 将面粉、水和少量盐混合，揉成面团（揉到不粘手，表面有点光滑即可），大约需要10-15分钟。如果时间充裕，可以让面团静置一下，表面会更有光泽；
- 将面团分割成10个小团，搓成球状。搓的时候可以右手顺时针搓，左手的手指负责按压，也可以两手同时搓、按。这样的手法不仅可以使手抓饼口感更好，还可以增加制作的乐趣；
- 拿一个小团，将它擀成面饼（直径约为10cm左右），表面均匀地涂抹上一层油，洒上少许葱花和盐；
- 将它对折，再纵向卷成长形的土司状；
- 将两头压实，再擀成饼状；
- 放入平底锅中（不加油），小火煎熟，底部煎至微黄即为完成。可以不时地按压饼的表面，这样会使它更加酥脆。
现在，一份口感酥脆、咸香可口的手抓饼就做好了！你可以单独食用，也可以搭配其他食材一起食用。此外，如果你想尝试不同的口味，可以把填馅做成数种口味，例如：肉末、大葱、鸡蛋等。
手抓饼的制作虽然非常简单，但是每个步骤都是关键，需要我们耐心和细心，才能够制作出口感极佳的手抓饼。快来尝试一下吧！
