家常美食：清炖草鱼的做法

草鱼是常见的淡水鱼之一，因其肉质细腻而闻名，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是非常好的食材。今天，我们来学习一下清炖草鱼的家常做法。

所需食材

• 草鱼一条，重约1.5千克。
• 姜葱适量，去腥去膻。
• 盐、料酒、清水。

步骤

1. 将草鱼宰杀干净，去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
2. 将姜葱洗净切末备用。
3. 将草鱼放入锅中，加清水没过草鱼，大火烧开撇去浮沫，再加入料酒、姜葱和适量的盐。
4. 盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，视草鱼大小而定。最后加盖大火收汁即可。

家常清炖草鱼做法简单，口感鲜美，是很受欢迎的一道家常菜。大家可以按照自己口味加入不同的调料，比如蒜末、辣椒等，都可以增加草鱼的味道。