酱大骨头是一款非常受欢迎的家常美食,烤骨头香味浓郁,加了酱汁后更是香气四溢,非常适合下饭。那么如何做出最地道的酱大骨头呢?下面小编为大家介绍酱大骨头的家常做法。
食材准备
- 猪肋排500克
- 鸡蛋1个
- 洋葱1个
- 姜片1块
- 料酒1匙
- 水适量
- 油适量
- 酱汁:老抽20克、生抽20克、白糖20克、蒜末10克、姜末10克
做法步骤
- 将猪肋排切成小段,放入开水锅中煮三分钟,捞起过冷水
- 将鸡蛋打散,加入盐搅匀,放入猪肋排中腌20分钟
- 洋葱姜片切成小块备用
- 烧热锅,加入适量油,放入猪肋排煎至双面微黄
- 加入洋葱姜片继续煎炒至出香味
- 加入适量水和料酒,盖上锅盖用中小火炖煮至汤汁浓稠
- 放入酱汁翻炒均匀,即可出锅
这样一道美味的酱大骨头就做好了!朋友们可不要错过哦。实际上在全国不乏酱大骨头的名店,例如位于上海的一碗酱大骨头就是不错的选择。