丝瓜是夏季常见的一道食材，糖分低，纤维丰富，不仅可以滋润身体，也可以降低血压，缓解便秘。但是，许多人不知道丝瓜怎么做才好吃。今天，小编就来给大家分享 7 种丝瓜美食的做法，让你轻松摆脱口感平淡的困扰。
1. 蒜香炒丝瓜
材料：丝瓜、大蒜、植物油、香葱、盐、酱油、料酒
做法：
1）准备食材，丝瓜切去两端，去皮切成四方形块; 大蒜拍扁切成瓣; 香葱洗净切段备用
2）热锅凉油，下蒜片爆香，加入丝瓜煸炒，加入适量的盐，酱油和料酒后翻炒均匀
3）出锅前加入香葱段翻炒，即可食用。
2. 酱蓉焗丝瓜
材料：丝瓜、虾仁、红椒、白瓜子、葱、酱油、豆瓣酱、盐、料酒、清水、淀粉
做法：
1）准备好食材，丝瓜去皮去蒂，切开掏去泥腥后，切成小段。虾仁去头剖开背部黑壳，剁成虾胶; 红椒去蒂洗净切段备用。
2）葱洗净，切成小段，白瓜子平铺在碟中备用。
3）炒锅加入适量油，将葱段留少许后，放入红椒翻炒出香味后，将虾仁炒至变色，再加入豆瓣酱，酱油，料酒，盐，适量清水后翻炒均匀勾薄精。
4）将炒好的酱蓉铺在丝瓜段上，放入蒸锅中蒸15分钟，取出倒掉多余的汁水后，将碟中的白瓜子平铺在丝瓜上，适量撒上少许盐，再用淀粉水勾芡即可。
3. 麻辣拌丝瓜
材料：丝瓜、蒜蓉、生姜末、豆瓣、酱油、香醋、红油、芝麻、味精
做法：
1）丝瓜去皮洗净后，切成长条状，不要切断，倒入锅中，加热水焯烫10秒取出
2）将蒜蓉，生姜末，豆瓣，酱油，香醋，红油，味精一起调匀成酱汁
3）丝瓜滗干水份后，用刀在丝瓜条上划几刀，放入调好的酱汁，用手拌匀，撒上少许芝麻即可。
4. 丝瓜汆
材料：丝瓜、盐、酱油、辣椒油、醋、蒜茸、花生碎
做法：
1）丝瓜去皮洗净后，切成薄片，烫熟后捞出
2）调料：盐，酱油，辣椒油，醋，蒜茸，花生碎放入一个碗里调成酱料
3）将烫好的丝瓜摆在盘子上，淋上调好的酱料，即可食用。
5. 三鲜丝瓜盅
材料：丝瓜、鸡蛋、紫菜、香菇、肉糜、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生粉、香油、熟沙拉油等
做法：
1）将丝瓜去皮切成角码；香菇、葱、姜、蒜切末；鸡蛋打散，放入少许香油、盐和生粉，搅匀备用。
2）取一个盅碗，内壁内侧涂一些食油，将打散的蛋液倒入盅碗中，放入锅里蒸5分钟取出，晾凉后切成细丝备用。
3）锅中倒油，烧至7成热，加入土豆和肉糜爆炒; 加入香菇和葱姜蒜炒匀，加料酒和盐调味; 喜欢辣的可以加入辣椒粉; 放入丝瓜，搅拌均匀至其变色。
4）加入清水，放下紫菜煮熟；将熟蛋丝放入，加调料即可。
6. 酸辣丝瓜
材料：丝瓜、辣椒、大蒜、醋、盐、鸡精、油
做法：
1）把丝瓜削成薄片，放入锅内焯水过冷水，沥干水分备用
2）将干辣椒全部去蒂，洗净切成蒜蓉大小的短段; 大蒜切成蒜蓉
3）锅内倒油，烧至七八成热后，下入辣椒炸至捞出待用
4）继续下入大蒜蓉翻炒至有小焦点，再加入炸好的辣椒翻炒均匀，倒入少量的醋和盐，再加一勺鸡精翻炒均匀
5）再加入焯水的丝瓜翻炒，炒约半分钟入味即可关火
7. 米饭丝瓜煲
材料：丝瓜，肉末，鸡汤，米饭，姜末，蒜末，香菜，香油
做法：
1）丝瓜去皮，切开，挖去瓤儿（也可以留着），切成1厘米的小块备用
2）热锅冷油，加入姜末和蒜末拍香，放入肉末煸炒
3）加入丝瓜小块，鸡汤烧开后倒入锅中，中火煮15分钟左右，丝瓜软烂即可，再放入煮熟的米饭，搅拌均匀
4）加入盐，砂糖再煮2分钟左右。加入调料：香油和香菜即可。
