皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国家常菜，既美味又营养。下面我们来分享一下制作皮蛋瘦肉粥的步骤。
材料准备：
- 瘦肉100克
- 皮蛋2个
- 大米100克
- 姜片适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤说明：
1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水，去除血水。
2. 煮锅中加入适量的水，将瘦肉放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。
3. 大米淘洗干净后，放入煮锅中，加入适量的水煮熟。
4. 皮蛋剥开，切成小块。
5. 将瘦肉和皮蛋放入煮好的米粥中，加入适量的盐调味，煮开后再煮约5分钟。
6. 煮好后，撒上葱花即可。
这样，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！