家常皮蛋瘦肉粥的做法，快来学习！

早餐对于每个人来说都非常重要，皮蛋瘦肉粥不仅营养丰富，而且特别容易消化，是早餐的好选择。下面就为大家分享一下皮蛋瘦肉粥的制作方法。

材料：

• 大米200克
• 水800毫升
• 瘦肉50克
• 皮蛋1个
• 葱末适量
• 姜末适量

做法：

1. 将瘦肉切片，加入少量盐和料酒腌制15分钟；
2. 大米淘洗干净，放入煮锅中，加800毫升水煮开；
3. 煮沸后，加入葱姜末和腌制好的瘦肉片继续煮8-10分钟；
4. 将煮熟的皮蛋剥壳后放入锅中煮5分钟；
5. 不要忘了不断搅拌，以防大米沉底和粘锅；
6. 煮至大米熟烂为止，最后根据个人口味调入少许盐即可。

除了瘦肉和皮蛋外，还可以加入其他的食材，如香菇、鸡肉、粉丝等，口感更加丰富多样。做好的皮蛋瘦肉粥可以撒上一些葱花和胡椒粉，这样不仅颜值更高，味道更好。