东山枇杷，又称"沙田枇杷"，是福建省保密的水果之一，其甜而爽口的风味已广为人知。东山枇杷起源于唐朝，与杭州龙井、台湾高山茶并称为中国南方"三大名茶果"。东山枇杷成熟期较长，每年的6月到8月，都是东山枇杷大丰收的时节。
东山枇杷香味独特，果肉甜酸适中，营养丰富，是切实的补品。有助于润肺、止咳，还可以帮助消化，缓解便秘。目前，东山枇杷已经成为国内外市场的热门水果。
除了种植东山枇杷，东山还拥有风景秀丽的旅游资源。每年的4月至5月期间，大量的油菜花在东山农田中盛开着，构成一幅幅美丽的油菜花田画。此外，还有古老的东山古城、秀丽的东山湖等景点，吸引了无数游客前来旅游观光。
