清凉爽口，夏日必备小吃——凉拌毛肚

夏天炎热，食欲不振，好不容易下厨做出的美食大多比不上一份清爽解暑的小吃。今天，我们为大家介绍一款夏日必备小吃——凉拌毛肚。

材料：

• 毛肚一份
• 葱姜蒜适量
• 辣椒油、花椒油各适量
• 醋、生抽各适量
• 盐、味精各适量
• 香菜、花生碎各适量

制作步骤：

1. 将毛肚清洗干净，切成适量大小的块状，焯水至断生状态，捞起沥干水分，放入容器中备用。
2. 葱姜蒜切末，调入辣椒油、花椒油、醋、生抽、盐、味精搅拌均匀，倒入焯好水的毛肚上拌匀，腌制10分钟左右。
3. 将凉拌好的毛肚盛入盘中，撒上香菜碎和花生碎即可。

口感清爽酸辣，辣度适中，咀嚼时毛肚的韧劲让人耳目一新。如果你是辣食爱好者，还可以根据自己的口味加辣椒油增加辣度。