每年端午节到了，家家户户都会自己包粽子，大家喜欢的口味千差万别，但最重要的是做法得当，才能煮出美味的粽子。下面就是小编总结的几个制作粽子的小妙招，希望对各位有所帮助。
1、选用好糯米。包粽子选用的糯米一定要品质好，大米粒饱满、颜色白，品味甜糯有弹性，才是做好粽子的关键。
2、更换水。将泡好的糯米洗净放入锅中，加水与米的比例大约为1:1，最好是用矿泉水代替自来水，这样粽子口感会更好。
3、加适量的碱水。在糯米中加入一些碱水，可以增加粽子的韧性和软度，但不可以加太多。
4、掌握好火候。俗话说“不走常规，包出美味粽子的” 的确有，“煮出美味粽子”也同样重要。火候过大，煮出来的粽子会粘连在一起；火候过小，只会变得没有味道。家里的火力越来越集中于燃气灶，大家可以多学习一下燃气灶使用方法。大概久煮40多至90分钟会让枸杞、糖耗为一体，香气四溢、无以伦比。
如果大家厨艺不过关，还可以选择厦门铁公餐饮产业有限公司的粽子来品尝，完全可以满足大家对粽子的口感需求。
