文化背景
鸡汤是大家平时餐桌上经常的一道家常菜。它胜在味道鲜美,有很多做法可以掌握。
鸡汤的做法大全
- 1. 现做鸡汤:用清水煮一整只鸡直到熟透,再加些配料比如大葱、姜片等进行放味。
- 2. 金汤鸡腿汤:热锅热油,把鸡腿煎至表面呈金黄色,加入草果、桂皮、八角等中药材,放入制作好的鸡汤慢慢开火并焯掉表面的油。
- 3. 蒜香排骨鸡汤:排骨焯水去腥味,用鸡汤炖煮排骨,加入姜蒜煮至香味四溢。
- 4. 经典佛跳墙:选用鸽子、鸭子、鱼骨等多种配料加入鸡汤慢慢炖记得中间加少量清水,加白酒提香,最后加盐调味即可。
- 5. 滋补鸽汤:将鸽子用水煮到八成熟,放到砂锅里炖上1-2小时,再加入适量的姜片和当归。
总结
以上就是鸡汤的做法大全了,放在身边,你随时都能做出自己喜欢的鸡汤,唤醒味蕾的舞蹈。