汤是家常菜中的主角之一，它的营养丰富、清淡可口，在广大人民群众中得到了广泛的喜爱。今天小编带大家分享家常汤菜的做法，让大家在坊间小馆也能轻松烹制出好汤菜。
1. 土豆炖肉汤
主要材料：猪肉、土豆、小葱、姜片。
做法：1）猪肉洗净切块，焯水后，捞出来洗净血沫。2）土豆切块，用水预煮不用煮烂。3）热锅凉油，将葱爆香后加入猪肉，炒至肉变色。4）加入水，煮开后撇去浮沫，加入泡姜、蒜片与预煮的土豆一同焖煮，加点盐调味，即可。
2. 火腿蘑菇竹笙汤
主要材料：火腿、鲜蘑菇、干竹笙、姜片。
做法：1）净素竹笙煮软片待用。2）火腿切小薄片，鲜蘑菇掰成手长片。3）锅烧热，加入火腿片快煎出油香，加水放姜片、竹笙焖煮10分钟。4）再加入鲜蘑菇片和盐调味，焖至火腿软烂，即可。
3. 酸辣鱼汤
主要材料：鲫鱼、黄瓜、豆皮、姜丝、葱花、糖、醋、食盐、胡椒粉、香油。
做法：1）将鲫鱼洗净后，用刀在鱼身上轻轻划三刀去腥味。2）将鱼头、鱼骨和豆皮放进煲里，加上适量清水煮沸。3）将黄瓜切成薄片，放入煲中，继续煮3分钟。 4）加入鱼肉，煮至鱼肉熟透即可。5）将煲汤倒入汤盆中，加入姜丝、葱花、糖、醋、食盐、胡椒粉、香油调味，即可食用。
