简单易学的红烧茄子的做法

爱吃茄子的人有福啦！茄子中所含的丰富纤维素、多种维生素和微量元素，不仅滋养身体，更能降低胆固醇的含量，是一种营养价值极高的食材。但做茄子总是感觉要用到好多材料、味道也不整合口，今天小编就带来了一种超级简单的红烧茄子做法，不需要很多调料和特殊材料，新手也能轻松搞定啦！

材料：

• 茄子 2-3 个
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 红辣椒 2 根
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

做法：

• 1. 茄子洗净、去蒂、切成长条状。
• 2. 热锅凉油，煸炒姜片和葱段，之后加入红辣椒片一起煸炒。
• 3. 把茄子下锅翻炒，一直翻炒至茄子皮微微焦黄，容易变形可适量加油。
• 4. 在茄子的基础上再加入一点清水、酱油、白糖和盐搅拌均匀。
• 5. 大火烤开，改小火焖煮 5 分钟左右，待汤汁变浓即可关火，放凉三五分钟即可食用。