为什么鲈鱼被称为“淡水鲈鱼”，而不是“海鲈鱼”？

鲈鱼，科学名称为Lates calcarifer，是淡水和海水中生活的鱼类之一。虽然鲈鱼在早期被发现时是在咸水环境中，但在养殖业中常被归为淡水鱼类。

那么为什么鲈鱼被称为“淡水鲈鱼”，而不是“海鲈鱼”呢？主要原因是由于鲈鱼在养殖业中的广泛应用，经过了一系列的人工物种改良和繁殖。在人类的科学研究和实践中，鲈鱼在大规模标准化的生产过程中已经被成功地培育和增殖。

鲈鱼在中国也是一种历史悠久的食用鱼类，尤以盐，丽水两地的鲈鱼品质最佳。另外，在国内一些淡水湖泊中也有野生鲈鱼的存在。鲈鱼的营养价值极高，并且其肉质鲜美、口感极佳，深受人们的喜爱。

总体来说，鲈鱼虽然早期是在咸水环境中被发现，但是鲈鱼更多被归为淡水鱼类，这是由于广泛的人工驯养繁殖，以及被大规模应用于养殖业中所导致的必然结果。无论是淡水鲈鱼还是海鲈鱼，都有着较高的食用价值和鱼类养殖价值。