核桃的功效及其营养价值

核桃是一种营养价值极高的坚果，被誉为"长寿果"，又称其为"心脑健康至上选择"。核桃 可以滋润肌肤、延缓衰老，同时也能帮助我们预防很多疾病，那么核桃有哪些功效呢？

1. 降血脂、防心血管疾病
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸，不仅可以降低血液中的胆固醇、血脂和三酯，还能够有效预防心脏病、脑溢血和其它心血管疾病。


2. 促进大脑发育，增强记忆力
核桃富含卵磷脂，是身体构建细胞膜的重要组分，卵磷脂的摄入可以促进大脑细胞的发育，提高大脑活性和灵敏度，增强记忆力。

3. 抗癌、抗炎
核桃中的黄酮类化合物和多酚类化合物含量较高，尤其是芦丁、类黄酮等，有很强的抗氧化作用，抑制癌细胞的生成及扩散，具有显著的抗癌效果；同样也能有效抗炎和清除自由基，改善免疫力。