大闸蟹是我国特有的美食，因其鲜美可口而享誉全国。想百吃不厌？那就来试试做大闸蟹吧！以下是一道非常适合家庭做的大闸蟹做法。
材料：
- 大闸蟹2-3只
- 生姜1块
- 葱1棵
- 料酒50ml
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 红曲粉或鲜红卤汁调色
- 花椒粉适量
- 大料1粒
- 香叶2片
- 水适量
做法：
- 大闸蟹用淡盐水清洗干净
- 将生姜拍碎切片，香葱切段
- 加水，料酒，糖，盐，醋，红曲粉，大料，香叶，花椒粉，生姜片，大葱段放锅中烧开
- 转小火慢慢将汤料温和入味
- 放入大闸蟹，烧开后转小火煮10-15分钟
- 关火，让蟹液充分渗入蟹膏中
- 捞出蟹，滤掉汤汁
- 将蟹摆放到月饼盒中，给大家一个惊喜感
煮出的大闸蟹鲜嫩有味，可以赤膊吃蟹，不用再配其他的调味品了。学会了以上的做法，赶紧和家人朋友一起 DIY，来一次美味的大闸蟹盛宴吧！