这就是传说中的炒西葫芦，尝过一次你就会上瘾

西葫芦属于南瓜科植物，营养价值很高，而炒西葫芦也是一道营养丰富的家常菜，细嫩脆爽，口感非常好。

炒西葫芦是一道健康美味又简单易学的菜品。炒西葫芦的奥妙在于加入少量油，翻炒时间不宜过长，这样炒出来的西葫芦色泽翠绿，松脆可口，不仅美味可口、而且有很多的营养成分。

炮制炒西葫芦最重要的分两步。第一步需要将西葫芦洗净切片，锅内放油热锅放盐爆香，倒入西葫芦翻炒片刻后加入蒜头，翻炒几下后加入番茄和糖翻炒均匀，再加盐后翻炒几下即可。