鳀鱼是一种生长快、耐寒、所含蛋白质和钙质丰富、味道鲜美的珍贵水产。由于其价格较高，养殖鳀鱼已经成为了越来越多养殖户的首选。
鳀鱼属于鲤科鳅形亚科，原产于我国淡水流域，目前主要分布在广东、福建、江苏、浙江等地，是我国乃至亚洲水产养殖和水产加工业中的重要资源。
养殖鳀鱼的收益非常可观。据调查，一亩鳀鱼养殖场平均年产约10吨鳀鱼，每吨鳀鱼能够卖到20多元，而鳀鱼的成本大约是每吨1.5万元左右。即养殖户每年净赚20万元左右，而投资回收期仅需约3年左右。同时，由于鳀鱼具有美容养生之效，其高端市场前景广阔。
