蚕豆的做法大全(蚕豆的做法大全，让你做出多种美味蚕豆佳肴)

作为非常常见的一种豆类，蚕豆不仅美味营养，而且还具有多种烹饪方式。下面，介绍几种不同的蚕豆做法，希望可以引起大家的兴趣。

蚕豆炒肉

材料：蚕豆适量、瘦猪肉适量、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、生抽适量。

1. 瘦猪肉切成片状，用盐和生抽腌制20分钟；

2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香；

3. 放入腌制好的瘦猪肉，煸炒至变色；

4. 加入蚕豆，翻炒后加入水；

5. 煮至水分收干即可。

酱爆蚕豆

材料：蚕豆适量、牛肉适量、洋葱半个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱适量。

1. 牛肉切成丝状，用料酒、盐、生抽和淀粉混合腌制15分钟；

2. 热锅凉油，加入洋葱爆香；

3. 加入牛肉煸炒至变色；

4. 加入蚕豆和郫县豆瓣酱煸炒后加水，中火焖煮5分钟；

5. 加入老抽和蚝油，继续炒匀即可。

蚕豆汤

材料：蚕豆适量、猪小排适量、洋葱半个、姜片适量、枸杞适量。

1. 猪小排剁成小块，焯水去血水；

2. 热锅凉油，加入洋葱和姜片爆香；

3. 加入猪小排和蚕豆，加水焖煮约1小时；

4. 在加入枸杞煮5分钟左右；

5. 最后根据个人口味加盐即可。