红鲷鱼（英文名：Red Snapper）在中国有“象鼻鱼”之称，它是慢性生长的鱼类，肉质紧实，鲜香味美，富含蛋白质和多种营养成分，是鱼类中的一种佳品。红鲷鱼口感鲜美，可做凉拌、烧烤、红烧等多种方式进行食用。除了营养价值高外，红鲷鱼还有美容养颜的功效。
下面为大家介绍几款口感极佳的红鲷鱼食谱，一起来品尝吧！
红烧红鲷鱼
主料：2斤红鲷鱼。
配料：生姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
做法：
- 1.红鲷鱼洗净。
- 2.锅内放油，放入生姜、蒜、葱煸炒。
- 3.放入红鲷鱼煸炒至两面金黄色。
- 4.放豆瓣酱，料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，加入清水烧开。
- 5.转小火慢炖20分钟左右，撒上香菜即可。
清蒸红鲷鱼
主料：1条红鲷鱼。
配料：生姜、葱、橄榄油、料酒、盐。
做法：
- 1.红鲷鱼去鳞、去内脏、洗净切成两半。
- 2.锅内加水，放入与红鲷鱼同等大小的生姜片、葱段、料酒，蒸锅开后上屉蒸5分钟。
- 3.出锅前切入一些生姜丝，淋上少量橄榄油、盐即可。
以上这两道红鲷鱼食谱，不管是红烧还是清蒸都非常美味，口感清香而不腻，适合家庭聚餐和朋友聚会。欢迎大家收藏并动手尝试哟！