天王盖地虎小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，它以鸡肉、蘑菇为主要食材，烹制时充分吸收了蘑菇的鲜美味道，鸡肉也非常嫩滑，入口回味无穷，是一道适合大人小孩的家常美食。
制作这道菜式的过程相对较简单，首先将鸡肉切块处理，蘑菇切片备用。锅中加油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入鸡块翻炒，加入适量盐、料酒和生抽翻炒至变色后加入适量清水，然后加入蘑菇。开火慢炖一会儿，直到鸡肉、菇类都熟烂入味，最后勾芡即可。
这道菜色简单易学，无需太高超的厨艺，且口感鲜美，不仅适合家庭自用，也可以在宴客的时候制作，并配以适当的小菜，这定会给朋友们留下深刻的印象。