糖醋蒜也是一道很受欢迎中式小菜,其口感酸甜适中,而且十分开胃,是一道美味可口的下饭菜。下面就来介绍一下怎样做糖醋蒜。
原料:
- 大蒜20颗
- 白醋2勺
- 白砂糖2勺
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉少许
- 色拉油少许
步骤:
- 准备好食材,将大蒜剥皮洗净,加水煮沸煮熟备用。
- 将煮熟的大蒜滤掉水,过凉水,打入碗中,加入盐搅拌均匀。如果想要更加香脆的口感,可以将蒜头拍扁后再入碗中。
- 将白醋和白砂糖加入碗中,搅拌均匀。
- 将清水加热至60度左右,倒入碗中并搅拌均匀。
- 将淀粉加入碗中,搅拌均匀,使其成为糊状。
- 将色拉油加热后离火待凉,加入碗中搅拌均匀即可。
- 最后将调料倒入装有蒜的碗中,蒸10分钟左右即可。
- 可以取出来切成小段后,用餐前食用,口感绝佳。
总结:
糖醋蒜非常适合女性食用,除了有开胃的作用之外,还可以除口气,非常适合上班族在中午用餐后服用。做法也比较简单,只需要注意放盐的份量即可,若觉得味道过于单一,也可加入一些辣椒粉进行调味,岂不美哉!