在不远的未来，随着全球气候变暖，食品供应日益短缺，沿海国家的海水稻种植业将成为一个极具潜力的新兴产业。
海水稻是由中国科学家袁隆平院士在长期的研究中研发出来的。它是一种可以在含盐度高达0.9%的海水中生长的稻种，可有效缩短传统稻种从实验室到生产中应用的时间，在实际生产中可大幅降低水资源和化肥的使用，具有很高的经济和社会效益。
除了适应性广，节约资源的特点外，海水稻还有其他的种种优点。比如，它含有更多的微量元素，能够提高食品的营养价值；它的生产成本及单产都比传统稻种高25%以上；它不用担心干旱和少雨天气的影响等等。凭借这些长处，海水稻成为了一个引人瞩目的新兴产业。
