莼菜又叫油菜,是湖南、江西等南方省份经常食用的一种水生蔬菜。由于莼菜在市面上很难买到,所以要在湖区进行采集,为了能够品尝到鲜活的莼菜,正确的做法哪里少得了呢?
第一步:将莼菜浸泡在水中,用手轻轻地抖动,让泥沙沉淀到底部,然后将莼菜捞出来,沥干水分。
第二步:准备好食材,将莼菜和蒜泥、姜末、生抽、花椒粉、鸡精、料酒、辣椒油一同放入碗中搅拌均匀。
第三步:热锅凉油,放入莼菜煸炒,炒至至莼菜发软、变色即可。
莼菜的口感爽脆,营养丰富,适合煮汤、炒菜、凉拌等多种方式食用。
莼菜又叫油菜,是湖南、江西等南方省份经常食用的一种水生蔬菜。由于莼菜在市面上很难买到,所以要在湖区进行采集,为了能够品尝到鲜活的莼菜,正确的做法哪里少得了呢?
第一步:将莼菜浸泡在水中,用手轻轻地抖动,让泥沙沉淀到底部,然后将莼菜捞出来,沥干水分。
第二步:准备好食材,将莼菜和蒜泥、姜末、生抽、花椒粉、鸡精、料酒、辣椒油一同放入碗中搅拌均匀。
第三步:热锅凉油,放入莼菜煸炒,炒至至莼菜发软、变色即可。
莼菜的口感爽脆,营养丰富,适合煮汤、炒菜、凉拌等多种方式食用。
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