凉拌菜是夏季最受欢迎的美食之一。既能解暑又能开胃，非常适合夏天的高温天气。今天小编为大家整理了47种常见凉拌菜的菜谱，既简单又易做，适合大家在家做。
1. 蒜泥白肉：猪肉切片煮熟，拌上蒜泥、香油、酱油、花椒。放凉后即可食用。
2. 泡椒豇豆：把豇豆焯水，加入泡椒、姜片、蒜末、酱油、糖、醋等调味料拌匀。
3. 木耳拌豆腐丝：木耳泡发、豆腐丝焯水后拌上蒜泥、醋、酱油、香油、辣椒油等。
4. 五香牛肉片：牛肉切片煮熟，拌上花椒、五香粉、葱姜末、糖、盐、酱油等。
5. 糖醋莴笋：莴笋切片焯水后加入葱姜末、白糖、醋、盐等调味料拌匀即可。
6. 醋溜白菜：白菜剁成小块后焯水，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等拌匀即可。
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