手工酸奶是在鲜奶中加入发酵剂后，在一定时间内使其发酵制品。相比于市面上的工业酸奶，手工酸奶不仅口感加倍细腻、滑嫩，而且加倍纯正、自然，营养价值更高，深受宽大消耗者的喜欢。
手工酸奶富含优质卵白质和乳酸菌，乳酸菌可以维护人体肠道道内菌群的平衡，增强免疫力，预防肠胃疾病。此外，酸奶中钙质含量厚实，有助于骨骼康健。手工酸奶中还富含维生素B1、B2、B6、B12等多种营养元素和氨基酸，有助于身体康健。
手工酸奶的制作方式异常简朴。准备鲜奶，将其煮沸冷却至40℃左右，然后加入酸奶剂，搅拌平均后倒入蒸馏器内，加热发酵6-8小时即可。在家中DIY手工酸奶，不仅能够保证食物的平安性，还能够享受DIY的兴趣。
手工酸奶，鲜味与康健并存的佳品
手工酸奶，是指用纯自然鲜牛奶和乳酸菌培育剂经由高温发酵而成的一种食物。相比通俗商业酸奶，手工酸奶更为纯正，口感更丝滑，而且不含任何添加剂，加倍康健。手工酸奶中的乳酸菌含量高，可以有用增强肠道免疫力，调治肠道菌群平衡，防止便秘、腹泻等肠胃问题。手工酸奶还富含钙质，对于骨骼生长和维护牙齿康健也有很好的效果。
手工酸奶除了可以直接食用以外，还可以搭配水果、谷物等多种食材，制作成厚实鲜味的冰淇淋、奶昔等甜点，在鲜味的同时还能摄取更多的营养。用手工酸奶来制作烤蛋糕、蛋挞等烘焙食物，可以使甜品加倍柔软，口感加倍细腻。
手工酸奶在饮食营养方面的优点不容小觑，是一种膳食中异常推荐的食物。手工酸奶不只单是鲜味适口的佳品，而是康健与鲜味并存的代表。
自己下手做手工酸奶 康健鲜味轻松DIY
手工酸奶是一种简朴康健的牛奶制品， 由于是自己发酵制作，不含任何添加剂，因此口感甜醇、康健鲜味。制作手工酸奶历程简朴，只需准备好牛奶和酸奶菌，就可以在家里轻松DIY。下面为你先容详细制作步骤。
原质料：牛奶、酸奶菌。
工具：温度计、保温瓶。
步骤：
1、将待发酵酸奶菌所需的牛奶加热至90摄氏度，然后放凉至合适的温度。
2、将发酵酸奶菌放入温度相宜的牛奶中，搅拌平均。
3、将搅拌平均的牛奶倒入保温瓶中，放在温暖的地方保温，一样平常需要6-12小时。
4、经由6-12小时的发酵，手工酸奶就做好了。
DIY手工酸奶不仅简朴易操作，而且营养厚实，味道也异常好，比超市里卖的牛奶加倍康健鲜味。赶忙买点牛奶和酸奶菌，下手做起来吧！