焗油,顾名思义就是把烤过的意面放在锅子里加入预先烹制好的美味油汁中,再加上适量的配菜,再大火下焗个5-10分钟,让油汁和意面充分混合,最后再撒上一些奶酪(Mozzarella或Pecorino Romano)。
同样是意大利菜系,不同的做法会让我们感受到不一样的美食体验。焗油是一道十分简单的意式菜品,主要将调味品油汁与意面焗在一起,最后加上一些适当的配料,形成一道香气四溢、口感浓郁的意式美食。
焗油最重要的一点就是油汁的制作,它是配菜和意面、奶酪调味的重要载体。油汁最好选用橄榄油,再搭配上一些蒜蓉、番茄等调味品,千万不要放过量的油,适量即可。
如果你是意大利菜系的爱好者,那焗油一定是一道不容错过的美食。快来试试吧!