绿豆粉是一种十分受欢迎的传统小吃,其鲜美可口,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。绿豆本身味性凉,富含蛋白质、维生素及大量矿物质元素,被誉为“清暑毒、润肤美容”的圣品。而将绿豆做成粉状,无论是加工成糕点,还是煮成绿豆汤,都颇受欢迎。
那么我们来看一下,如何做出美味又健康的绿豆粉呢?首先,我们需要准备好以下材料:
绿豆粉、糖、水。
首先,将糖和适量的水放入锅中,放在小火上熬煮至糖融化成糖浆状态。然后将绿豆粉倒入另一个大碗中,然后充分地淋上糖浆,边淋边用筷子搅拌均匀。
接着,把搅拌均匀的绿豆粉挤成一团,然后取出适量摊平。接着,我们需要将其放置在阳光下自然晾干,因为阳光中的紫外线可以更好地杀菌消毒,有利于健康。
最后,晾干的绿豆粉块将变成淡黄色,而且颗粒十分细腻,质地丝滑细嫩,口感香甜可口。此时我们需要将其切成长条状或者方块状,热水浸泡一会儿,加入适量的桂花糖,就可以做出美味的绿豆粉,让人流连忘返。
绿豆粉的做法并不是很复杂,但要做好几个关键点:糖浆要煮得呈现蜜糖状;绿豆粉需要用筷子搅拌均匀,然后晾干。