莜面凉皮(【品尝大中华美食】莜面凉皮：一份区别于米皮的清凉美味)

莜面凉皮，一道来自于西北地区的美味。

相较于米皮，莜面凉皮更加清凉爽口，口感更加有嚼劲，所以更受人们喜爱。

莜面凉皮的做法也非常简单，只需要莜面粉和水，将其搅拌均匀，然后蒸熟，最后切成片状，即可搭配各种佐料食用。

常见的佐料有辣椒油、香菜、花生酱等。

莜面凉皮的历史非常悠久，早在唐朝就有相关的记载。

现在，莜面凉皮已经不仅仅是西北地区的美食，更是深受全国范围内的人们喜爱，并被多家美食评选及电视节目推荐。