饺子，是中国传统的食物之一。它是一种用面粉皮包裹馅料的食物。饺子可以蒸、煮、煎，是中国人过年时的传统美食之一。
饺子的起源可以追溯到中国的古代。相传饺子最早起源于中国北方，后来逐渐传播到全国各地。饺子的形状有很多种类，最常见的是水饺，它的外皮薄而筋道，内馅鲜美可口。饺子的馅料也有很多种，如肉馅、蔬菜馅、海鲜馅等。
饺子的制作过程需要将面粉与水搅拌均匀揉成面团，然后将面团擀成薄饼，再将馅料包裹在饺子皮中，最后将饺子煮熟即可。
在中国，饺子是一道非常重要的传统食物。无论是春节、元宵节还是其他重要的节日，都会有饺子的身影。因其寓意着团圆和祝福，所以成为了中国文化中的一部分。