潼关肉夹馍是陕西省闻名的特色小吃之一，起源于唐朝。潼关古称华阴，是长安到襄阳和蜀中的必经之路，是中国古代兵家必争之地。潼关有很多名胜古迹，比如著名的千佛洞、关中第一山华山等。而肉夹馍作为潼关这个历史名城的代表，一直以来深受广大食客的喜爱。
潼关肉夹馍的特色在于它的馍皮，制作馍皮的秘诀是将面团反复揉捏、卷压，反复搓揉成型再烘烤而成，制作出来的馍皮酥脆松软。肉夹馍的馅料丰富多样，包括红烧肉、猪肉血、驴肉、羊肉等等，不管是哪种馅料，搭配上葱、酱、椒等佐料，都非常美味。不论是早餐或者宵夜，或者是赶路的路边小摊，潼关肉夹馍无疑是一道美味实惠的选择。
