说起梨膏糖,我想很多人的童年回忆都与它有着紧密的联系。它的外形像冰糖,口感却比冰糖柔软,入口即化。梨膏糖是我们小时候最喜欢的一种零食,有人称它为“时光老糖”。
那么梨膏糖的历史悠久,据说最早起源于唐朝,经过民间的不断发掘改良,逐渐发展为一种特别好吃并且有很多功能的糖食。
梨膏糖以大米淀粉和聚山梨为原料,熬制时要耐心煮沸,最终成品透明晶莹,口感顺滑,有美味的口感。梨膏糖名字中的“梨”是指聚山梨,这是与其它零食不同之处之一。
现在的梨膏糖许多加入了草药成分,如冰片、金银花等,具有清热解毒、润喉止咳的功能,成为许多咳嗽感冒病患最爱的甜品之一。
梨膏糖虽然流传已久,不过随着不断更新换代,在世界的许多不同地方,它的口味也得到了细微的改变。但不论风格怎么变,对于人们的情感,梨膏糖始终是一份难以被替代的童年记忆。