这样做的肉丸子，鲜香嫩滑好吃到爆

肉丸子是很多人喜爱的一道美食，不仅肉质鲜美，入口回味，而且在制作的过程中也独具乐趣。下面，我们就来分享一下肉丸子的家常做法。

所需材料：

• 猪肉馅500g
• 面包碎半碗
• 葱姜末适量
• 鸡蛋1个
• 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

制作过程：

1. 肉馅和调料拌匀

将猪肉馅放入盆中，加入面包碎、葱姜末、鸡蛋、少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，揉搓均匀，搓成小肉丸，备用。

2. 煮熟肉丸子

开锅后将肉丸子放入锅中，再加入适当的水，大火煮至煮熟即可。

3. 炸香肉丸子

肉丸子除了可以煮着吃，还可以在炸的时候加入少量的油进行煎炸。经过煎炸后，肉丸子外层酥脆，内层鲜嫩，更加美味。

小贴士：

• 弄好的肉丸子要敲打一下，让肉馅更好的黏合，口感也更加细腻。
• 加入适量的水，肉丸子才会更加嫩滑，口感更佳。
• 在煮肉丸子的时候，可以加入一些党参、枸杞等中草药，不仅能够增加营养味道更加好。