23号牛乃唐，又名牛奶鱼，是中国固有的珍稀鱼类之一，被列入中国国家重点保护野生动物名录，属于淡水鱼类，主要分布于洞庭湖等地。23号牛乃唐体呈长卵形，鳞片细小，有光泽，背部黑色，腹部银白色，眼大而圆，肌肉细嫩，味美，是我国南方地区渔民的重要经济鱼类。
牛奶鱼分布于我国南方湖泊，如洞庭湖、鄱阳湖、太湖、四川盆地湖泊等，由于过度开发和污染环境，已经面临着生存环境的严重威胁。近年来，各方力量纷纷加入保护23号牛乃唐的行动，包括了禁止非法捕捞、设立自然保护区等措施，相信在各方人士的共同努力下，23号牛乃唐的生存环境会有所改善。
